استاندارد های بین المللی و ایزو غذایی،نشاسته، شیرینی و شکلات
این استاندارد ها شامل مواد تشکیل دهنده و روش آزمایشی را برای تعیین میزان کل قند شیرینی و شکلات می باشد . هم چنین ، این استاندارد های بین المللی وظیفه محصولات هیدرولیز نشاسته شربت فروکتوز و شربت گلوکز هیدروژنه و ژل رویال را به عهده دارند.
استا…
استاندارد های بین المللی و ایزو غذایی گندم، برنج، آرد
این استاندارد های غذایی حداقل مشخصات برنج را که مشمول تجارت بین المللی است، تعیین می کند. این برای برنج پوست کنده و برنج آسیاب شده آب پز یا غیر پخته شده برای مصرف مستقیم انسان قابل استفاده است. همچنین این استاندارد ها شامل ارزیابی کیفیت و …
استاندارد های بین المللی و ایزو غذایی صنعت قهوه
صنعت قهوه شامل استاندارد های تخصصی متعددی ست که وظایفی را برعهده دارند اعم از روش مرجع اصلی برای تعیین میزان آب قهوه سبز و تعیین درصد رطوبت ،روش کارل فیشر، همچنین روش هایی را برای معاینه بویایی و بصری و برای تعیین مواد خارجی و عیوب قهوه سبز…
استاندارد های بین المللی و ایزو غذایی روغن های خوراکی
این استاندارد های بین المللی روشی را برای تعیین اینکه آیا یک نمونه روغن یا چربی در دمای معین هنگامی که شعله آزمایشی بر روی نمونه اعمال می شود در شرایط مشخص، چشمک می زند یا خیر، تبیین می کنند. برای چربی ها و روغن های حیوانی، گیاهی و دریایی قاب…
استاندارد های بین المللی و ایزو غذایی حبوبات و غلات
استاندارد های بین المللی حبوبات و غلات روشی را برای تعیین جرم 1000 دانه غلات و حبوبات مشخص می کند. برای همه گونه های غلات و حبوبات به استثنای دانه های بذر برای اهداف کاشت قابل استفاده است. هر کدام از این استاندارد ها وظایف خاصی را به دنبال دارند اعم…
استاندارد های بین المللی و ایزو غذایی،چای- کاکائو
استاندارد های بین المللی چای شامل چای سیاه ، چای سبز، چای سفید، چای فوری در فرم جامد، چای کیسه ای و محتوای کاتچین ها در چای سبز می شود؛ یکی از وظایف این استاندارد ها تعیین میزان پلی فنول موجود در چای می باشد .
این استاندارد ها الزامات شیمی…
استاندارد های بین المللی و ایزو غذایی انواع مایعات و نوشیدنی ها
این استاندارد های بین المللی یک روش پیکنومتری را برای تعیین میزان مواد جامد محلول در آب میوه مشخص می کنند، این روش برای آب میوه های فاقد ماده معلق و برای شفاف کردن آب غلیظ قابل استفاده است ، همچنین این استانداردها مفاهیم فردی را تعریف می کنند ک…
استاندارد ها و ایزو غذایی ادویه جات، ترشی جات و سبزیجات آشپزی
این استاندارد های بین‌المللی فهرستی غیر جامع از نام‌های گیاه‌شناسی و نام‌های رایج در انگلیسی و فرانسوی گیاهان یا قسمت‌هایی از گیاهان که به‌عنوان ادویه یا چاشنی استفاده می‌شوند را ارائه می‌دهند. نام‌های گیاه‌شناسی بر اساس فلور اروپا و آخرین کارهای ا…
استاندارد های بین المللی و ایزو رستوران ها
استاندارد های بین المللی رستوران ها الزامات و توصیه‌های مربوط به محیط‌زیست و ارائه خدمات رستوران‌های سنتی را که به غذاهای خاص و آداب و رسوم یک کشور یا منطقه خاص تعلق دارند، مربوط می شود.ایزو رستوران ها ویژگی های فیزیکی رستوران های سنتی (مشخصات …
